תפריט הצנע / נבו ארן ללזר

40.00 ₪Price

תקופת הצנע של קום המדינה היא תחום נוסף בו ניתן לראות את הדרת התרבות הספרדית והיעדר החיבור למרחב הים תיכוני של הארץ.

כשמעיינים בהתפריטים המקוריים שמציעים את מוצרי החודש בתקופת הצנע, ניתן להבחין בקלות עד כמה המאכלים אינם משקפים את כלל התרבויות והעדות שנכחו בארץ באותן השנים. מוצרים כמו ״גבינה דנית״ או ״סרדינים נורבגיים״ והיעדר מוצרים אחרים, כגון: ״תבלינים״ ו״עשבי תיבול״. המגמה הייתה ברורה וניתן לראות אותה גם כאן. 

במהלך המחקר לקראת התערוכה אף נתקלתי בכתבה על שיעורי בישול שהעולות האירופיות העבירו את העולות מארצות ערב. 

  • נבו ארן ללזר, מעצבת גרפית

© 2021 by Bazar.

  • YouTube
  • Facebook
  • Instagram